Jak przygotować soczystą kaszankę z grilla

Jak przygotować soczystą kaszankę z grilla

Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować soczystą kaszankę z grilla, to ten artykuł jest dla Ciebie. Znajdziesz tu przepis na grillowaną kaszankę Scrumpy Reduction, przepis na kaszankę Clonakilty oraz wskazówki dotyczące peklowania kaszanki. W tym artykule powiemy również o składnikach, których powinieneś użyć do przygotowania black puddingu oraz o tym, jak długo go piec. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować soczystą kaszankę z grilla oraz przepis na najlepszą kaszankę w życiu!

Niniejszy artykuł powstał dzięki wsparciu serwisu naturalne-oczyszczanie.pl

Kruszący przepis na redukcję do kaszanki z grilla

Jeśli jesteś zainteresowany włączeniem kaszanki do swojej kuchni, ten kuszący przepis na redukcję jest idealnym wprowadzeniem do krwistej kiełbasy. Tradycyjna kaszanka nadziewana jest w jadalną skórkę kiełbasy, natomiast współczesne wersje nadziewane są w plastikowe skórki. Plastikowa skórka nie jest jadalna, ale zapobiega rozpadaniu się większych plastrów kaszanki na patelni. Pamiętaj, aby usunąć ją przed podaniem. Aby przygotować pyszną redukcję, pokrój każdy plaster kaszanki w podkówkę o średnicy 1″.

Podczas gdy kaszanka się grilluje, boczek powinien się smażyć, aż stanie się chrupiący. W międzyczasie podgrzej mały rondel z wodą i odrobiną octu cydrowego. Gotuj przez 30 sekund. Następnie dodać kaszankę i przegrzebki i podawać z sosem śmietanowym z whisky. Na koniec udekoruj danie pietruszką o płaskich liściach. Doskonałym dodatkiem jest grillowana kaszanka. Dzięki niej każdy posiłek będzie niezapomniany.

Przepis na kaszankę z Clonakilty

Rodzinny sklep mięsny w West Cork w Irlandii sprzedaje swoją słynną kaszankę z grilla od ponad wieku. Sekretna receptura była przekazywana przez trzy pokolenia i jest sprzedawana do dziś. Przepisem na ten wyborny przysmak podzielili się nawet ze światem szefowie kuchni Wielkiej Brytanii. Tutaj twórcy tego słynnego irlandzkiego przysmaku dzielą się swoimi sekretami.

Spróbuj tradycyjnego irlandzkiego dania, które zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach: rolada z kurczaka z Clonakilty Black Pudding to idealny posiłek w środku tygodnia lub na specjalną okazję. Oprócz tego, że kurczak jest smaczny, dobrze łączy się z różnymi smakami. W tym przepisie, szef kuchni Richy Virahsawmy, znany szef kuchni w mieście Clonakilty, sugeruje, aby piersi z kurczaka nadziać masłem. Następnie nadziej je Clonakilty Black Pudding, tymiankiem i szczypiorkiem.

Przeczytaj:  Miękki piernik miodowy - prosty i szybki przepis

Przygotowanie black pudding w piekarniku

Pierwszym krokiem do przygotowania tego tradycyjnego brytyjskiego dania jest przygotowanie black pudding. Zajmuje to tylko około 3 minuty na stronę. Następnie ułóż ją na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Umieść pokrojony produkt na blasze do pieczenia. Następnie odwrócić kaszankę na drugą stronę i piec przez kolejne 3 minuty z drugiej strony. Kiedy kaszanka jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i połóż na ręczniku kuchennym, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu.

Przed gotowaniem upewnij się, że kaszanka jest dobrze zbalansowana. Następnie osobno ubij krew i wlej ją na wierzch masy. Następnie piecz kaszankę przez 45 minut. Aby sprawdzić, czy jest zrobiona, użyj szpikulca do testowania. Jest to ważny krok, ponieważ kaszanka może się bardzo szybko gotować. Dlatego trzeba ją często sprawdzać. Następnie powtórz proces, jeśli kaszanka potrzebuje więcej czasu.

Peklowanie kaszanki

Tradycyjna produkcja kaszanki sięga początku XIX wieku, kiedy to każde wiejskie gospodarstwo domowe hodowało jedną lub dwie świnie na mięso. Te główne stawy były solone na sucho i gotowane. Następnie krojono je w plastry i wykorzystywano jako główne elementy kolacji, takie jak schab, nogi i płuca. Powstała w ten sposób kiełbasa była popularnym lekarstwem na kaca. Jednak nie jest to tak proste, jak się wydaje. Ten artykuł wyjaśni ten proces.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mieszanki przypraw, świńskiej krwi i owsa. Taką mieszankę gotuje się przez noc. Następnego dnia wlewamy ją do namoczonych osłonek, lub lejemy przez nie mięso. Po całonocnym peklowaniu związujemy masę w ogniwa i dusimy przez 45 minut. Następnie, jesteś gotowy do podania! Jeśli jesteś początkujący, możesz skorzystać z gotowych zestawów, lub zrobić własny, stosując te proste kroki.

Podobne:

Total
0
Shares
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wiadomości związane