Sernik na zimno z truskawkami – jaki ser wybrać?

Sernik na zimno z truskawkami - jaki ser wybrać?

Jeśli robisz sernik na zimno z truskawkami, to pewnie zastanawiasz się, jakiego sera użyć. Czy kwaśna śmietana jest lepsza niż beztłuszczowy serek śmietankowy? I czy powinieneś kupić markę Philadelphia czy Sour Cream? Odpowiedź na oba te pytania to dźwięczne “tak.”

Kwaśna śmietana jest lepsza niż beztłuszczowy serek śmietankowy

Jeśli chcesz uzyskać jędrny, kremowy sernik, zdecyduj się na pełnotłustą śmietanę i kwaśną śmietanę lub połączenie obu. Aby to osiągnąć, ubij śmietanę do uzyskania sztywnych szczytów i upewnij się, że składniki są zimne. Jeśli serek jest w temperaturze pokojowej, ciasto może stać się grudkowate. Kwaśna śmietana jest o wiele lepsza do sernika na zimno z truskawkami niż beztłuszczowy lub o obniżonej zawartości tłuszczu serek śmietankowy. Jeśli osoby zmagają się z różnymi chorobami jak np. cukrzyca, wtedy warto zdecydować się na produkty o niskiej zawartości cukru. Dowiedz się czym jest stopa cukrzycowa z serwisu InfoCukrzyca.pl!

Zawsze używaj śmietany o temperaturze pokojowej i kwaśnej śmietany podczas robienia sernika. Podczas robienia sernika, schłodzone składniki będą powodować grudki. Musisz również utrzymać zimną bitą śmietanę przed dodaniem jej do ciasta. Użycie wody z lodem sprawi, że bita śmietana będzie zimna, więc upewnij się, że jest zimna przed dodaniem jej do sernika. Możesz również użyć stabilizowanej bitej śmietany, która dłużej utrzyma sernik w temperaturze pokojowej.

Oprócz beztłuszczowego i niskotłuszczowego serka śmietankowego, powinieneś również użyć Neufchatel, serka w stylu francuskim. Neufchatel jest miękkim serem o pikantnym smaku i jest dobrym zamiennikiem serka śmietankowego w serniku. Można go używać do zup i tłuczonych ziemniaków, ale nie należy go używać w zupach lub innych daniach wymagających wysokiej temperatury, ponieważ może się zsiadać. Jeśli nie chcesz używać Neufchatel, po prostu zastąp filiżankę zwykłego serka śmietankowego jedną filiżanką kwaśnej śmietany zamiast.

Serek śmietankowy z Filadelfii

Sernik truskawkowy to pyszny deser, który możesz zrobić przy niewielkim wysiłku. Poza tym, że jest to orzeźwiający deser, przepis ten nie wymaga pieczenia i wykorzystuje zwykłą lodówkę do ustawienia. Serek śmietankowy Philadelphia robi kremowe nadzienie do serników. W tym przepisie, będziesz używać najbardziej popularnej marki serka kremowego. Aby wykonać przepis, wystarczy kupić blok lub dwa serka kremowego Philadelphia i postępować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Pierwszy, należy przygotować nadzienie. Do wykonania nadzienia użyj serka kremowego Philadelphia Strawberry. Możesz również dodać świeże truskawki lub miętę, w zależności od smaku. Jeśli używasz świeżych truskawek, udekoruj ciasto cienkimi plasterkami truskawek. Plasterki truskawek nie powinny być zbyt duże, w przeciwnym razie staną się suche i maziste. Po przygotowaniu nadzienia, upewnij się, że warstwa serka śmietankowego jest w temperaturze pokojowej przed złożeniem warstwy truskawkowej. Następnie należy ubić serek śmietankowy i cukier do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Gdy mieszanka będzie gładka i kremowa, można przystąpić do dalszej części przepisu. Możesz również użyć miksera ręcznego do ubicia masy, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Wreszcie, złożyć bitą polewę do sernika i umieścić go w lodówce do chłodzenia przez co najmniej jedną godzinę przed serving.

Przeczytaj:  Przepis na chrupiące ciasto francuskie z jabłkami

Druga warstwa sernika potrzebuje graham cracker crust. Możesz użyć krakersów graham w całości lub pokruszyć je, aby zrobić okruchy. Oprócz graham crackers, można również użyć Oreos. Trzecia warstwa wymaga mieszanki kwaśnej śmietany, słodzonego mleka skondensowanego, ekstraktu waniliowego i cukru pudru. Należy również wymieszać roztopione masło z okruchami krakersów grahamowych. Kiedy ta warstwa jest już gotowa, możesz dodać truskawki na wierzch.

Serek śmietankowy marki Philadelphia

Ten przepis na sernik truskawkowy bez pieczenia wykorzystuje masło śmietankowe marki Philadelphia i okruchy krakersów graham, aby stworzyć lekki i kremowy deser. Używa żadnych jaj lub żelatyny i tylko kilka składników, aby stworzyć satysfakcjonujący smakołyk. W przeciwieństwie do pieczonych serników, ten przepis jest szybki do wykonania i nie wymaga pieczenia. Powstały deser ma konsystencję przypominającą mus i jest bardziej orzeźwiający niż typowy pieczony sernik.

Przed złożeniem warstw truskawkowego sernika na zimno, zrób nadzienie, ubijając masło śmietankowe marki Philadelphia z cukrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dzięki temu nadzienie nie będzie zbyt rzadkie. Możesz również użyć usztywnionej bitej śmietany połączonej z łyżeczką przecieru z truskawek, aby nadzienie pozostało twarde. Aby uzyskać bardziej naturalny środek żelujący, możesz również użyć agar-agar do zagęszczenia nadzienia, ale pamiętaj, aby dodać go tyle, aby nadzienie było równomiernie rozprowadzone. Jeśli nie użyjesz żelatyny, Twój sernik straci swoją konsystencję.

Do masy śmietanowo-serowej można wmieszać konfitury truskawkowe przed zastygnięciem sernika. Możesz również dodać sok z cytryny lub żółty barwnik spożywczy do warstwy sernika przed podaniem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej tradycyjny sernik, możesz posypać go białą czekoladą. Możesz też dodać warstwę świeżego dżemu truskawkowego, zwieńczoną wiórkami czekoladowymi lub mżawką sosu karmelowego.Podobne:

Total
0
Shares
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wiadomości związane